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金沙城中心备用网址:这是一家网红中的高端粤菜餐厅

时间:2021/4/10 10:08:40   作者:   来源:   阅读:50   评论:0
内容摘要:餐厅主厨黄景辉师傅从业30余年,26岁成为行政总厨。他独特的烹饪设计使食材尝起来非常美味。他开发新菜式的理念是“你一定要走出去,不要关起门来造车,多看多吃,跨菜系,跨省跨界,不断汲取灵感,这样才能有更好的创意,给顾客带来更多惊喜。”必点特色菜:亚麻仁烧鸡、贺乐蟹蒸手工糕、岭南黑天鹅糕、鲍鱼饭开胃菜:新黄瓜、水晶丝带、琥...
餐厅主厨黄景辉师傅从业30余年,26岁成为行政总厨。他独特的烹饪设计使食材尝起来非常美味。他开发新菜式的理念是“你一定要走出去,不要关起门来造车,多看多吃,跨菜系,跨省跨界,不断汲取灵感,这样才能有更好的创意,给顾客带来更多惊喜。”

必点特色菜:亚麻仁烧鸡、贺乐蟹蒸手工糕、岭南黑天鹅糕、鲍鱼饭

开胃菜:新黄瓜、水晶丝带、琥珀核桃冷瓜;汤类:黄豆腰竹炖蜗牛;主菜:风帆西沙龙虾、花椒麻炒加拿大牛肉粒、甜心;主食:浓香炒饭;甜点:甜布丁和沙饺子。

第三站:悦·Yuè(二钻餐厅):打破既定概念,感受全新味觉体验

这是一家网红中的高端粤菜餐厅。“越”与“越”的读音相同,这使得人们第一次听到这个餐厅的名字时首先想到的是粤菜。这是一家由一群年轻厨师领导的新餐厅,他们用跳跃的思维发展现代粤菜。他们非常注重厨师和用餐者之间的交流,打开厨房,餐桌直接与厨房相连。烹饪的方法是惊喜礼物。

餐厅位于新港东路南丰汇。装饰风格以黑色为主,在淡黄的灯光下显得优雅宁静。

必点特色菜:鱼子酱卤鹅肝、芋头红烧猪肉、豆瓣酱牛肉、保国海参

鱼子酱卤鹅肝是粤·Yuè的招牌菜,卤鹅肝是潮州的传统名菜。厨师使用分子烹饪技术混合鹅肝,鱼子酱和醋,和食物容器和口味的方法是非常特殊的。如果只看外表,很多人会以为只是普通的蒸蛋,但是当你把上面的蒸蛋挖出来的时候,一股浓郁的红薯蒸肉的味道就会飘到你的脸上。原来,红薯和蒸肉混在泥里,撒在下面,有意想不到的效果。


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